Le secteur de l’élevage porcin en Chine traverse une période critique. Avec des prix au plus bas depuis 16 ans, de nombreux éleveurs sont aujourd’hui menacés de faillite.
Au-delà des difficultés immédiates du monde agricole, cette situation révèle des fragilités structurelles au sein de la deuxième puissance économique mondiale.
La chute des cours du porc, traditionnellement considéré en Chine comme un thermomètre de l’inflation et de la vitalité économique, témoigne d’une baisse significative des dépenses des ménages.
Suite à l’épidémie dévastatrice de peste porcine africaine en 2019, les autorités chinoises avaient massivement soutenu l’augmentation de la production pour sécuriser les stocks. Le retournement actuel du marché montre les limites de cette stratégie face à une demande qui n’a pas suivi.
Les données du Bureau national des statistiques chinois montrent que les prix du porc ont chuté de 39 % au cours des quatre dernières années. Cette tendance déflationniste ne s’est ralentie que récemment en raison de la hausse des prix de l’énergie provoquée par le conflit iranien.
Même les grandes entreprises sont sous pression. Le groupe Wens Foodstuff, l’un des plus importants producteurs de porc en Chine, a enregistré une baisse de 43 % de ses bénéfices l’an dernier. En avril, ses prix du porc étaient inférieurs d’environ 38 % à ceux de la même période l’an dernier.
Suite à l’épidémie de peste porcine africaine de 2019, la Chine a encouragé la construction d’élevages porcins à grande échelle, voire d’immeubles d’habitation de plusieurs étages destinés à l’élevage de porcs, afin de garantir son autosuffisance alimentaire.
Cependant, le pays qui consomme la moitié du porc mondial est aujourd’hui confronté à une grave surproduction.
Face à un chômage des jeunes élevé, un marché du logement instable et des pressions croissantes sur les retraites, les gens réduisent leurs dépenses.
Pour stabiliser le marché, Pékin n’a cessé d’acheter davantage de viande pour ses réserves stratégiques nationales et a donné pour instruction aux autorités locales d’accroître leurs achats lorsque les prix descendent en dessous du seuil d’alerte.
En 2019, lorsque les prix du porc ont flambé, le gouvernement a utilisé ces réserves pour contribuer à alléger le coût des aliments.
Les autorités ont exhorté les éleveurs à réduire la quantité de porc mise sur le marché en abattant les truies reproductrices. Les responsables ont également instauré des normes de poids plus strictes pour chaque porc, limitant ainsi la quantité de viande disponible à la vente. Dans le même temps, le gouvernement a réduit les prêts subventionnés qu’il accordait auparavant aux grandes exploitations porcines souhaitant s’agrandir.
Cependant, les experts estiment que ces mesures ne peuvent apporter qu’une stabilité temporaire.
« On ne peut pas demander aux particuliers ou aux entreprises d’acheter davantage de porc », a déclaré Hannah Liu.
Selon elle, si le pouvoir d’achat ne se redresse pas, il est peu probable que les prix du porc augmentent à nouveau de manière significative.
Par Déborah. S et Vietnam.Vn
