Selon web- agril, La filière laitière chinoise traverse une période de fortes turbulences. Confronté à une surproduction de lait et à un ralentissement de la consommation, le secteur connaît une crise qui pousse les acteurs de la chaîne de valeur à se réorganiser en profondeur, de la production à la transformation. Cette évolution pourrait modifier les équilibres du marché laitier mondial et affecter les exportations européennes.
Lors d’une conférence consacrée aux marchés mondiaux du lait, organisée le 5 juin par l’Institut de l’élevage (Idele), l’économiste Jean-Marc Chaumet a illustré la situation à l’aide d’une expression chinoise selon laquelle le mot « crise » associe les notions de « danger » « d’opportunité ». Une image qui reflète le moment décisif que traverse actuellement l’industrie laitière chinoise.
Pris entre une production excédentaire et une demande intérieure en recul, le secteur est engagé dans une phase de transformation qui pourrait redessiner durablement son organisation et son influence sur les marchés internationaux.
PAR AMINATA.S
