Plusieurs spécialistes ont été coptés pour sensibiliser sur les bonnes techniques et pratiques de collecte d’échantillons de poissons frais et de poissons fumés dans la capitale malienne.
A cet effet ils ont effectué une tournée dans les ports d’arrivage et les marchés de Bamako pour partager leur savoir afin d’éviter les mauvaises conditions de stockage du poisson, sa dégradation et toute forme de contamination. Ceci vise à éviter tout risque sanitaire aux populations et des pertes pour les commerçants.
Ces spécialistes sont issus de diverses structures à savoir la Direction Nationale de la Pêche, le Département de nutrition de la sécurité sanitaire des aliments de l’INSP, le Laboratoire de technologie alimentaire, le Laboratoire de toxicologie et de contrôle de la qualité de l’environnement, et de la Représentation de la FAO au Mali.
MYNA
